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밀키트 비교정보 생산 결과

하이거 2022. 5. 23. 15:23

밀키트 비교정보 생산 결과

담당부서 소비자안전정보과 등록일 2022-05-17

 

제 목 밀키트 비교 정보 제공

일부 밀키트 나트륨, 포화지방 1일 기준치 넘고, 제품별 차이 커

- 대부분 영양성분 함량 표시 안 해, 밀키트 영양표시 확대 필요 -

‘밀키트’에 관한 가격‧품질 비교정보는 ‘소비자24(www.consumer.go.kr)’ 내 ‘비교공감’란을 통해 소비자에게 제공될 예정임.

코로나19 영향으로 집밥 수요가 증가하면서, 식재료 준비 부담이 적고 간편하게 조리할 수 있는 밀키트 제품에 대한 소비자들의 관심이 커지고 있다. 밀키트는 손질된 식재료와 양념, 조리법 등이 세트로 구성되어 소비자가 직접 조리하도록 제조된 제품으로 맞벌이 가정과 1인 가구의 증가로 밀키트 수요는 더 늘어날 전망*이다.

* 밀키트 시장 규모 1천882억원(2020년) → 7천253억원(2025년 전망), 유로모니터, Ready Meals in South Korea (2020,12.)

 

(사)소비자시민모임(회장 문미란)은 밀키트 제품의 품질, 가격 비교 정보를 제공하기 위해 소비자 선호도가 높은 부대찌개(10개), 밀푀유나베(8개), 로제파스타(7개) 등 25개 밀키트 제품*의 영양성분 함량, 재료 구성, 표시사항 및 안전성 등을 시험․평가했다.

* 소비자 설문조사와 시장조사 등을 통해 선정, <붙임1> 시험대상제품(9∼10페이지) 참조

 

시험 결과, 밀키트 25개 제품 중 일부 제품은 1인분* 기준 나트륨과 포화지방 함량이 1일 기준치를 넘어, 과다 섭취를 피하기 위한 적정량 섭취와 조리법이 필요한 것으로 나타났다. 또한 같은 메뉴라도 제품에 따라 단백질, 탄수화물, 지방 등 주요 영양소의 함량 차이가 컸고, 탄수화물과 포화지방의 경우 제품별로 최대 6.7배까지 차이가 있었다. 한편, 25개 제품 중 6개만이 영양성분 함량을 표시했다. 

* 25개 제품의 개당 내용량은 586g ~ 1,300g으로, 내용량을 제품과 레시피 카드 등에 표시된 인분 수로 나눠 밀키트 1인분 양을 섭취할 때 영양성분 함량을 구함

 

아울러 5개 제품은 전체 또는 구성물 내용량이 표시량보다 부족하거나, 표시상의 구성물이 실제 제품에 없는 등 표시와 실제 제품 간 차이가 있는 것으로 나타났다.

☐(나트륨) 25개 제품 중 11개는 1인분의 나트륨 함량이 1일 기준치 넘어

(세부내용, 붙임자료 12페이지)

○ 조사대상 25개 제품의 1인분 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치(2,000mg)의 37.3%(745.7mg, 마이셰프 쉬림프로제파스타) ~ 159.4%(3,188.5mg, 피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트)로 이 중 부대찌개 7개, 밀푀유나베 4개 등 11개 제품은 1인분의 나트륨 함량이 1일 기준치(2,000mg)를 넘는 것으로 나타났다.

○ 메뉴별 밀키트 1인분의 평균 나트륨 함량은 1일 기준치(2,000mg) 대비 부대찌개 123.7%(2,473.1mg), 밀푀유나베 98.4%(1,967.2mg), 로제파스타 51.1%(1,022.3mg)로 부대찌개 밀키트와 밀푀유나베 밀키트는 1일 기준치 2,000mg를 넘거나 이에 육박했고, 로제파스타도 1일 기준치의 50% 이상이 들어있어, 나트륨 과다 섭취에 주의를 요한다.

○ 같은 메뉴에서도 제품별 100g당 나트륨 함량이 최대 2.7배 차이가 있었다. 

- 100g당 나트륨 함량은 부대찌개 밀키트는 제품별로 최대 2.7배(324.2mg, 요리하다 시그니쳐 부대찌개 ~ 865.3mg, 심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개), 밀푀유나베 밀키트는 제품별로 최대 2.3배(267.8mg, 곰곰 밀푀유나베 ~ 625.0mg, 홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브), 로제파스타 밀키트는 제품별로 최대 1.4배(254.5mg, 마이셰프 쉬림프로제파스타 ~ 366.7mg 곰곰 새우 로제 파스타) 차이가 있었다.

 

<표> 밀키트 1인분의 나트륨 함량이 1일 기준치(2,000mg)를 넘는 제품

종류 제품명 1개당 나트륨 1인분 나트륨

함량(mg) 함량(mg) 1일 영양성분 기준치 대비(%)

부대 피코크 의정부식 부대찌개 4,647.00 2,323.50 116.2

찌개 프레시지 자이언트 부대찌개 5,288.50 2,644.20 132.2

(7개) 홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 5,608.60 2,804.30 140.2

마이셰프 UFO 부대찌개 5,824.30 2,912.20 145.6

심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개 5,858.30 2,929.10 146.5

곰곰 옛날식 부대찌개 6,325.70 3,162.90 158.1

피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 6,376.90 3,188.50 159.4

밀푀유 피코크 밀푀유 나베 4,137.50 2,068.80 103.4

나베 프레시지 밀피유 나베 4,558.50 2,279.30 114

(4개) 홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브  4,687.50 2,343.80 117.2

마이셰프 밀푀유나베 5,004.20 2,502.10 125.1

 

 

 

☐(포화지방) 부대찌개, 로제파스타 밀키트 포화지방 높아

(세부내용, 붙임자료 13~14페이지)

○ 조사대상 25개 제품의 1인분 포화지방은 1일 영양성분 기준치(15g)의 10.7%(1.6g, 마이셰프 밀푀유나베) ~ 165.3%(24.8g, 홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타)로 이 중 부대찌개 4개, 로제파스타 2개 등 6개 제품은 1인분의 포화지방이 1일 기준치(15g)를 넘는 것으로 조사됐다.

○ 메뉴별 밀키트 1인분의 평균 포화지방은 1일 기준치(15g) 대비 로제파스타 94.7%(14.2g), 부대찌개 87.3%(13.1g), 밀푀유나베 34.7%(5.2g)로, 부대찌개와 로제파스타 밀키트의 경우 한 끼 식사로 하루 기준치에 가까운 포화지방을 섭취할 수 있다.

 

 

<표> 밀키트 1인분의 포화지방 함량이 1일 기준치(15g)를 넘는 제품

종류 제품명 1개당 포화지방 1인분 포화지방

함량(g) 함량(g) 1일 영양성분 기준치 대비(%)

부대 홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 31.2 15.6 104

찌개 마이셰프 UFO 부대찌개 34.7 17.3 115.3

(4개) 피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 40.4 20.2 134.7

곰곰 옛날식 부대찌개 41.8 20.9 139.3

로제 잇츠온 쉬림프로제파스타 38.5 19.3 128.7

파스타

(2개) 홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타 49.7 24.8 165.3

 

 

○ 특히 부대찌개 밀키트 중 ▲피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트, ▲곰곰 옛날식 부대찌개, ▲마이셰프 UFO 부대찌개, ▲홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 등 4개 제품은 1인분의 나트륨과 포화지방 함량이 1일 기준치를 넘었고, 1인분의 지방도 1일 영양성분 기준치(54g)의 83.7%(45.2g) ~ 115.6%(62.4g)로 1일 기준치에 달하거나 넘었다.

 

 

 

☐(당류) 1인분 당류 함량, 1일 기준치의 5.3% ~ 32.1% (세부내용, 붙임자료 14페이지)

○ 조사대상 25개 제품의 1인분 당류 함량은 1일 기준치(100g)의 5.3%(5.3g, 프레시지 자이언트 부대찌개) ~ 32.1%(32.1g, 마이셰프 밀푀유나베)이었고, 메뉴별 밀키트 1인분 평균 당류 함량은 1일 기준치(100g)의 밀푀유나베 15.6%(15.6g), 로제파스타 14.1%(14.1g), 부대찌개 8.4%(8.4g)로 나타났다.

○ 밀푀유나베 밀키트의 경우 전체 제품의 당류 함량 중 찍어먹는 소스의 당류 함량이 평균 59.2%를 차지하고 나트륨 함량도 평균 27.0%를 차지해, 찍어먹는 소스의 양을 줄이는 것으로 당류, 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.

 

☐(열량) 1인분 열량, 1일 섭취 참고량의 14.7% ~ 45.4% 수준 (세부내용, 붙임자료 15페이지)

○ 조사대상 25개 제품의 1인분 열량은 하루 섭취 참고량(2,000kcal)의 14.7%(294.4kcal, 심플리쿡 밀푀유나베) ~ 45.4%(907.0kcal, 곰곰 옛날식 부대찌개)로 최대 3배 차이가 있었다. 메뉴별 밀키트 1인분의 평균 열량은 하루 섭취 참고량(2,000kcal) 대비 부대찌개 33.1%(661.2kcal), 로제파스타 30.4%(607.9kcal), 밀푀유나베 22.0%(439.6kcal)로 나타났다.

○ 메뉴에 따라 탄수화물과 단백질, 지방의 함량 차이가 큰 것으로 조사됐다.

- 부대찌개 밀키트 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 15.9%(51.5g), 평균 단백질 함량은 50.7%(27.9g), 평균 지방 함량은 70.7%(38.2g) 수준이었다.

- 밀푀유나베 밀키트 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 14.1%(45.7g), 평균 단백질 함량은 51.6%(28.4g), 평균 지방 함량은 29.4%(15.9g) 수준이었다.

- 로제파스타 밀키트 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 21.9%(71.1g), 평균 단백질 함량은 33.6%(18.5g), 평균 지방 함량은 51.5%(27.8g)수준이었다.

* 1일 영양성분 기준치 탄수화물(324g), 단백질(55g), 지방(54g), 「식품등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙」 별표5.에 따름

☐같은 메뉴라도 제품별 영양성분 함량 차이 커 (세부내용, 붙임자료 16페이지)

○ 같은 종류의 메뉴라도 구성물의 종류와 양에 따라 제품별 영양성분의 함량 차이가 큰 것으로 조사됐다.

- (부대찌개 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량은 2.3배(열량) ~ 3.3배(단백질) 차이가 났는데, 햄‧소시지의 양이 적은 제품이 단백질, 지방 함량이 낮은 편에 속했다.

- (밀푀유나베 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량은 1.3배(단백질) ~ 6.7배(탄수화물, 포화지방) 차이가 났는데, 탄수화물의 경우 구성물에 수제비, 칼국수 포함 여부에 따라 함량 차이가 컸다.

- (로제파스타 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량은 1.2배(단백질) ~ 3.4배(포화지방) 차이가 났다.

<표> 밀키트 제품별 100g당 영양성분 함량 차이

구분 열량(kcal) 탄수화물(g) 단백질(g) 지방(g) 나트륨(mg) 당류(g) 포화지방(g)

부대 최소 99.6 9.2 3.8 4.9 324.2 1.5 1.6

찌개 (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (잇츠온 논현동 사골부대찌개) (홈플러스 시그니처 진짜 스팸 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (홈플러스 시그니처 진짜 스팸 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개)

최대 230.5 22.3 12.5 14.2 865.3 3.9 4.8

(프레시지 자이언트 부대찌개) (피코크 의정부식 부대찌개) (프레시지 자이언트 부대찌개) (곰곰 옛날식 부대찌개) (심플리쿡 햄듬뿍 (피코크 의정부식 부대찌개) (곰곰 옛날식 부대찌개)

부대찌개)

최대,최소 차이 2.3배 2.4배 3.3배 2.9배 2.7배 2.6배 3.0배

밀푀유 최소 68.1 2.6 5.7 2.5 267.8 1.8 0.3

나베 (심플리쿡 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베) (곰곰 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베)

최대 124.7 17.4 7.5 4.7 625 6 2

(홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브) (마이셰프 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (푸드어셈블×채선당 밀푀유나베) (홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브) (마이셰프 밀푀유나베) (곰곰 밀푀유나베)

최대,최소 차이 1.8배 6.7배 1.3배 1.9배 2.3배 3.3배 6.7배

로제 최소 144.1 17.7 5.1 4.3 254.5 3.3 1.6

파스타 (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타) (홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타) (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (마이셰프 쉬림프로제파스타) (마이셰프 쉬림프로제파스타) (마이셰프 쉬림프로제파스타)

최대 209.9 24.7 6.1 10.8 366.7 4.9 5.4

(곰곰 새우 로제 파스타) (마이셰프 쉬림프로제파스타) (앙트레 버터쉬림프로제파스타) (프레시지 쉬림프 로제 파스타) (곰곰 새우 로제 파스타) (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (잇츠온 쉬림프로제파스타)

최대,최소 차이 1.5배 1.4배 1.2배 2.5배 1.4배 1.5배 3.4배

 

☐제품별 구성물 종류와 함량 차이 있어, 선호도 따라 선택하거나 재료 추가

(세부내용, 붙임자료 17~19페이지)

○ (부대찌개 밀키트) 내용량 중 햄‧소시지의 양은 ‘홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개’가 45.4%로 가장 많았고, ‘요리하다 시그니처 부대찌개’가 13.3%로 가장 적었다. 채소는 양파, 대파, 콩나물, 숙주나물 등이 있었는데, 내용량 중 채소의 양은 ‘마이셰프 UFO 부대찌개’가 39.1%로 가장 많았고, ‘홈플러스 진짜 스팸 부대찌개’가 6.0%로 가장 적었다.

○ (밀푀유나베 밀키트) 내용량 중 소고기의 양은 ‘심플리쿡 밀푀유나베’가 28.9%로 가장 많았고, ‘곰곰 밀푀유나베’가 15.7%로 가장 적었다.

○ (로제파스타 밀키트) 조사제품 모두 새우가 주원료로 내용량 중 새우의 양은 ‘피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트’가 15.5%로 가장 많았고, ‘마이셰프 쉬림프로제파스타’가 6.9%로 가장 적었다. 

 

☐(영양표시) 조사대상 25개 중 6개 제품만이 영양표시

(세부내용, 붙임자료 20~21페이지)

○ 조사대상 25개 중 6개 제품만이 영양성분 함량을 표시했는데 6개 제품은 조사 당시(’21.11.5.~11.12.) 식품유형이 ‘즉석조리식품’으로 영양표시 대상이었고, 나머지 제품은 ‘간편조리세트’, ‘기타가공품’ 등으로 영양표시 대상이 아니었다*.

* 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 4] 영양표시 대상 식품등

※ (영양표시 제품) ▲마이셰프 UFO 부대찌개, ▲마이셰프 밀푀유나베, ▲마이셰프 쉬림프 로제 파스타, ▲홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개, ▲홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모둠버섯 샤브샤브, ▲홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타

- 밀키트 중 간편조리세트는 자율적으로 표시를 하고 있으나 대부분은 표시가 없었고, 조사 당시 식품유형이 ‘즉석조리식품’으로 영양표시가 있던 제품 중 일부도 ‘간편조리세트’로 식품유형을 변경하면서 영양표시를 하지 않는 것으로 조사됐다.

※ '22년 1월 1일부터 시행된 개정 「식품의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서는 새로운 식품유형으로 ‘간편조리세트’를 신설, 밀키트는 ‘간편조리세트’로 분류됨

○ 한편, 3개 제품은 당류, 지방, 트랜스지방 등 실제 영양성분 함량이 「식품등의 표시기준」*에 따른 표시량의 허용오차 범위를 벗어나는 것으로 조사됐다. 

* 식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2022-25호

 

 

☐5개 제품은 총 내용량 또는 구성물의 실제량이 표시량보다 적어

(세부내용, 붙임자료 22~23페이지)

○ 5개 제품은 총 내용량 또는 구성물의 실제량이 포장이나 동봉된 레시피 카드에 표시된 양보다 부족하거나, 표시상의 구성물이 실제 제품에 없는 등 표시와 실제 제품 간 차이가 있는 것으로 나타났다.

- ‘앙트레 버터쉬림프로제파스타(제조:푸드서플라이)’와 ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베(제조:(주)푸드어셈블)’는 실제 내용량이 표시된 양보다 허용 오차범위를 초과해 부족한 것으로 조사됐다.

* 식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2022-25호

- ‘앙트레 버터쉬림프로제파스타(제조:푸드서플라이)’와 ‘홈플러스 시그니처 진짜 스팸부대찌개(판매:홈플러스(주))’, ‘피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트(제조:(주)프레시지, 판매:(주)이마트)’는 일부 구성물의 중량이 제품 또는 레시피 카드에 표시된 양보다 적은 것으로 조사됐다.

- ‘심플리쿡 밀푀유나베’는 제품의 구성물 표시된 ‘스윗칠리소스’가 실제 구성물에 없었다.

⇒ 푸드서플라이는 내용량 수정 및 개선 계획을 밝힘. 홈플러스(주)와 (주)이마트, (주)프레시지, (주)푸드어셈블은 부족량에 대한 설명과 향후 계획을 회신. ‘심플리쿡 밀푀유나베’ 판매처인 (주)GS리테일은 구성물 누락에 대한 설명과 개선 조치사항을 회신함

 

<표> 총 내용량 및 구성물의 실제량이 표시된 양보다 부족한 제품 

브랜드 제품명 구성물 표시량(g) 실제량(g) 표시량과  허용오차*

실제량과의  (g)

부족량(g)

앙트레 버터쉬림프 전체 내용량 590 559.23 30.77 15

로제파스타 로제파스타 소스 250 208.11 41.89 -

양송이 50 32.6 17.4 -

건파슬리 1 0.29 0.71 -

생크림 100 51.61 48.39 -

푸드어셈블×채선당 밀푀유나베 전체 내용량 905 883.35 21.65 15

홈플러스 홈플러스 시그니처 진짜 스팸부대찌개 스팸 부대찌개 360 344.53 15.47 10.8

피코크 오뎅식당 부대찌개  소고기 60 52.07 7.93 -

밀키트

심플리쿡 밀푀유나베 스윗칠리 50 구성물에  - -

소스 미포함

* 식품등의 표시기준(식약처고시 제2022-25호) 『별지1』표시사항별 세부표시기준 1. 식품 마. 내용량으로 포장, 용기에 내용량을 표시한 경우

☐미생물 검사결과, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료 제외한 원재료에서는 미생물 검출 되지 않음 (세부내용, 붙임자료 23페이지)

○ ‘간편조리세트’의 기준 및 규격을 준용해 별도 포장된, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료를 제외한 원재료의 미생물 검사결과, 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 장염비브리오* 등은 검출되지 않았다.

* 살균 또는 멸균처리 되지 않은 해산물 함유 제품에 한해 검사함

○ 미생물 검사는 별도 포장된, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료는 제외한 것으로 소비자들은 밀키트 제품에 동봉된 조리․섭취 방법을 꼼꼼히 확인해 추가적인 세척이나 가열조리가 필요하다고 표시된 재료는 조리법대로 조리하여 섭취하도록 한다.

 

☐25개 제품 중 12개 제품은 4개월 새 가격 올라 (세부내용, 붙임자료 24~25페이지)

○ 25개 조사제품 중 12개 제품은 ’22년 3월 가격이 ’21년 11월 대비 5.9% ~ 31.9% 상승한 것으로 조사됐다. 가격 상승은 부대찌개 4개, 밀푀유나베 4개, 로제파스타 4개 등 조사 대상 메뉴에서 고르게 나타났고, 11개 제품은 ’21년 11월 가격을 유지하고 있었다. 업계에서는 인건비 증가, 원재료 값 상승에 따른 가격 인상으로 설명했다

○ ’22년 3월 부대찌개 밀키트 개당 가격은 8,980원 ~ 17,900원, 밀푀유나베 밀키트 개당 가격은 13,990원 ~ 19,900원, 로제파스타 개당 가격은 10,900원 ~ 16,900원으로 조사됐고, 유통업체 자체브랜드(PB) 제품이 비교적 가격이 저렴한 것으로 나타났다.

 

☐소비자시민모임 제언

○ 밀키트 제품 중 식품유형이 ‘간편조리세트’의 경우 영양표시 대상식품이 아니어서 대부분의 제품이 영양표시를 하지 않아 소비자는 제품 간 영양성분을 비교하거나, 영양성분을 고려한 섭취가 어렵다. 따라서 소비자들이 밀키트의 영양성분 함량을 알 수 있도록 ‘간편조리세트’를 영양표시 대상으로 확대하는 것이 필요하다.

○ 나트륨, 열량 등 과다 섭취를 피하기 위해 적정량 섭취 및 조리법 필요하다. 소비자들은 양념(소스)의 양을 조절하거나, 나트륨 배출에 도움이 되는 파, 양파 등 채소를 추가해 조리할 수 있다. 밀푀유나베 밀키트의 경우 찍어먹는 소스의 양을 줄이는 것으로 당류, 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다. 

 

<붙임> 1. 밀키트 주요 시험·평가 결과 

2. 밀키트 시험결과표

[붙임1] 밀키트 제품 정보 및 시험․평가 결과

 

1. 시험 대상 제품

 

□ 소비자 설문조사 결과와 시장 조사 결과를 반영해 부대찌개 10개, 밀푀유나베 8개, 로제 파스타 7개로 총 25개 제품을 선정하였고, 25개 제품은 식육, 채소, 수산물 등 자연산물이 조리세트의 재료로 포함된 제품임

 

◦ 소비자 설문 조사결과(1년 이내 밀키트 구입 소비자 1,000명, 조사기간 ’21.8.24~9.3)

- 주로 구입하는 찌개류 밀키트 : 부대찌개(88.4%), 순두부찌개(49.0%), 된장찌개(34.4%) 순

- 주로 구입하는 전골류 밀키트 : 밀푀유나베(56.5%), 샤브샤브(51.5%), 불고기전골(48.3%) 순

- 주로 구입하는 면류 밀키트 : 파스타(69.0%), 국수(42.9%), 짬뽕(40.5%) 순

 

<표> 시험대상 제품 정보

종류 상표명 제품명 내용량(g) 인분 수* 제조원 유통전문 가격**

판매원

부대찌개 곰곰 곰곰 옛날식 부대찌개 878 2인분 (주)프레시지 씨피엘비(주) 10,990

(10종) 마이셰프 UFO 부대찌개 963 2인분 (주)마이셰프 17,900

심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개 677 2인분 -*** 13,900

요리하다 시그니쳐부대찌개 1300 2~3인분 바다원 제2공장 롯데쇼핑(주) 11,800

잇츠온 논현동 사골부대찌개 1218 3~4인분 (주)비락 진천2공장 (주)에치와이 14,900

프레시지 자이언트 부대찌개 658 2인분 ㈜프레시지 13,900

피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 870 2인분 ㈜프레시지 ㈜이마트 13,800

피코크 의정부식 부대찌개 680 2인분 (주)신세계푸드 이천2공장 (주)이마트 8,980

홈스토랑  콰트로 햄치즈 부대찌개 708 2인분 ㈜이랜드이츠 ㈜이랜드이츠 14,900

바이 애슐리 식품부평공장

홈플러스 홈플러스시그니처 진짜 스팸 부대찌개 1120 3인분 -*** 홈플러스(주) 8,490

밀푀유 곰곰 곰곰 밀푀유나베 1200 2인분 ㈜팜앤들 씨피엘비(주) 12,990

나베 마이셰프 마이셰프  1080 2인분 (주)마이셰프 (주)마이셰프 19,800

(8종) 밀푀유나베

심플리쿡 밀푀유나베 865 2인분 -*** 19,500

잇츠온 밀푀유나베 845 2~3인분 (주)비락 진천 2공장 ㈜에치와이 16,900

푸드어셈블 밀푀유나베 905 2인분 (주)푸드어셈블 16,900

× 채선당

프레시지 밀푀유 나베 816 2인분 (주)프레시지 17,900

피코크 밀푀유 나베 845 2인분 (주)프레시지 (주)이마트 15,800

홈스토랑  소고기 모둠버섯 샤브샤브 750 2인분 ㈜베지스타 ㈜이랜드이츠 14,900

바이 애슐리

로제 곰곰 곰곰 새우 로제 파스타 596 2인분 (주)프레시지 씨피엘비(주) 9,670

파스타 마이셰프 마이셰프  586 2인분 (주)마이셰프 (주)마이셰프 15,900

(7종) 쉬림프로제파스타

앙트레 버터쉬림프로제파스타 590 2인분 푸드서플라이 푸드서플라이 12,900

잇츠온 쉬림프로제파스타 715 2인분 (주)비락 진천2공장 ㈜에치와이 15,500

프레시지 쉬림프 로제 파스타 593 2인분 ㈜프레시지 14,900

피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트 670 2인분 (주)프레시지 (주)이마트 12,800

홈스토랑  쉬림프 비스크 로제 파스타 930 2인분 ㈜베지스타 (주)이랜드 13,900

바이 애슐리 이츠 

 

※ 제품 순서는 종류별 상표명의 가나다 순서임

* 제품, 레시피카드, 브랜드 공식 쇼핑몰에 표시된 인분 수임

** 가격은 2021년 11월 5일~11월 12일, 해당 브랜드의 쇼핑몰 가격으로 할인 등이 반영되지 않은 가격임

*** 해당 제품은 완제품을 단순히 합포장한 제품 형태로 제조원이 각 구성 재료별로 표시됨

 

 

 

 

2. 시험·평가 항목 및 방법

 

□ 시험‧평가는 열량, 나트륨 등 영양성분 함량과 미생물 검사, 밀키트 구성 재료의 내용량 등을 시험 검사함

◦ 영양성분과 미생물은 식품공전 제 5. 식품별 기준 및 규격과 제 8 일반시험법에 따라 시험함

◦ 영양성분은 1일 기준치 대비 비율, 영양성분 측정값 대비 표시량 적합여부는 「식품등의 표시기준」에 따라 평가함

◦ 미생물 검사의 경우 ‘간편조리세트’ 유형 시행(’22년 1월 1일) 전 구입*해 시험 검사하여, 식품유형이 ‘간편조리세트’외 ‘즉석조리식품’, ‘기타가공품’ 등**이었으나, 25개 조사제품이 ‘간편조리세트’의 유형 정의에 해당하여 ‘간편조리세트’ 기준 및 규격을 준용하여 시험함

* 밀키트 조사제품 구입기간 : ‘21. 11. 05 ~ 11. 12

** 25개 제품의 식품유형은 ‘간편조리세트(12개)’ ‘즉석조리식품(6개)’, ‘기타가공품(4개)’, ‘다른 제조업자가 포장을 완료한 식품을 포장된 상태로 그대로 합포장을 하여 품목제조보고를 별도로 필요로 하지 않는 제품(3개)’임

 

<표> 평가요소별 시험 항목․방법

시험 ․ 평가항목 시험 ․ 평가내용

영양성분 나트륨, 열량 등 영양성분 비교

- 제품별 열량, 나트륨, 당류, 단백질, 탄수화물, 지방, 포화지방 등 100g 및 1인분 섭취량

- 1일 기준치* 대비 비율 비교

* 식품 등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙 별표5. 1일 영양성분 기준치

위생안전성 대장균∶n=5, c=1, m=0, M=10

(미생물) 황색포도상구균 : 1 g 당 100 이하

살모넬라 : n=5, c=0, m=0/25 g

장염비브리오 : 1 g당 100 이하 (살균 또는 멸균처리 되지 않은 해산물 함유 제품에 한한다.)

※ 가열조리하여 섭취하는 재료 중 다른 재료와 교차오염되지 않도록 구분 포장된 농·축·수산물 재료는 제외하고, 나머지 구성 재료를 모두 혼합하여 규격을 적용

구성물 종류 및 내용량 식재료 종류 및 내용량

표시 내용량 전체 및 구성물별 내용량

영양성분 영양표시 여부 및 표시량과 실제 함량 확인

가격 제품별 가격

 

3. 시험 평가 결과

 

? 영양성분 함량

 

□ 25개 제품 중 11개는 1인분 기준 나트륨 함량이 1일 기준치 넘어

 

ㅇ 25개 조사제품의 1인분* 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치(2,000mg)의 37.3%(745.7mg, 마이셰프 쉬림프로제파스타) ~ 159.4%(3,188.5mg, 피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트)로 이 중 부대찌개 7개와 밀푀유나베 4개 등 11개 제품은 1인분의 나트륨 함량이 1일 기준치(2,000mg)를 넘는 것으로 나타났다.

* 25개 제품의 개당 내용량은 586g~1,300g으로, 내용량을 제품과 레시피 카드, 브랜드 공식 홈페이지 등에 표시된 인분 수로 나눠 밀키트 1인분의 양을 섭취할 때 영양성분 함량을 구함. 메뉴별 1인분의 양은 부대찌개(305g~482g), 밀푀유나베(282g~600g), 로제파스타(293g~465g)임

 

<표> 밀키트 1인분의 나트륨 함량이 1일 기준치(2,000mg)를 넘는 제품

종류 제품명 1개당 나트륨 1인분 나트륨

함량(mg) 함량(mg) 1일 영양성분 기준치* 대비(%)

부대 피코크 의정부식 부대찌개 4,647.00 2,323.50 116.2

찌개 프레시지 자이언트 부대찌개 5,288.50 2,644.20 132.2

(7개) 홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 5,608.60 2,804.30 140.2

마이셰프 UFO 부대찌개 5,824.30 2,912.20 145.6

심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개 5,858.30 2,929.10 146.5

곰곰 옛날식 부대찌개 6,325.70 3,162.90 158.1

피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 6,376.90 3,188.50 159.4

밀푀유 피코크 밀푀유 나베 4,137.50 2,068.80 103.4

나베 프레시지 밀피유 나베 4,558.50 2,279.30 114

(4개) 홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브  4,687.50 2,343.80 117.2

마이셰프 밀푀유나베 5,004.20 2,502.10 125.1

* 1일 영양성분 기준치 : 「식품등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙」 별표5에 따름

ㅇ (메뉴별 밀키트 1인분의 평균 나트륨 함량) 1일 기준치(2,000mg) 대비 부대찌개 123.7%(2,473.1mg), 밀푀유나베 98.4%(1,967.2mg), 로제파스타 51.1%(1,022.3mg)로 부대찌개 밀키트와 밀푀유나베 밀키트는 1일 기준치 2,000mg를 넘거나 이를 육박했고, 로제파스타도 1일 기준치의 50% 이상으로 나트륨 과다 섭취에 주의를 요한다.

 

□ 부대찌개, 로제파스타 밀키트 포화지방 높아

 

ㅇ 25개 조사제품의 1인분 포화지방은 1일 영양성분 기준치(15g)의 10.7%(1.6g, 마이셰프 밀푀유나베) ~ 165.3%(24.8g, 홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타)로 이 중 부대찌개 4개, 로제파스타 2개 등 6개 제품은 1인분의 포화지방 함량이 1일 기준치(15g)를 넘는 것으로 조사됐다. 

 

<표> 밀키트 1인분의 포화지방이 1일 기준치(15g)를 넘는 제품

종류 제품명 1개당 포화지방 1인분 포화지방

함량(g) 함량(g) 1일 영양성분 기준치* 대비(%)

부대 홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 31.2 15.6 104

찌개 마이셰프 UFO 부대찌개 34.7 17.3 115.3

(4개) 피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 40.4 20.2 134.7

곰곰 옛날식 부대찌개 41.8 20.9 139.3

로제 잇츠온 쉬림프로제파스타 38.5 19.3 128.7

파스타

(2개) 홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타 49.7 24.8 165.3

* 1일 영양성분 기준치 : 「식품등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙」 별표5에 따름 

 

ㅇ (메뉴별 밀키트 1인분의 평균 포화지방) 1일 기준치(15g) 대비 로제파스타 94.7%(14.2g), 부대찌개 87.3%(13.1g), 밀푀유나베 34.7%(5.2g)로 부대찌개 밀키트와 로제파스타 밀키트의 경우 한 끼 식사로 하루 기준치에 가까운 포화지방을 섭취할 수 있다.

 

 

 

 

□ 부대찌개 밀키트 4개 제품은 1인분 기준 나트륨, 포화지방 함량 1일 기준치 넘어

 

ㅇ 부대찌개 밀키트 중 ▲피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트, ▲곰곰 옛날식 부대찌개, ▲마이셰프 UFO 부대찌개, ▲홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 등 4개 제품은 1인분의 나트륨과 포화지방 함량이 1일 기준치를 넘었고, 1인분의 지방 함량도 1일 영양성분 기준치(54g)의 83.7%(45.2g) ~ 115.6%(62.4g)로 1일 기준치에 달하거나 넘었다.

 

 

 

□ 밀키트 1인분 당류 함량, 1일 기준치의 5.3% ~ 32.1%

 

ㅇ 밀키트 조사대상 1인분 당류 함량은 1일 기준치(100g)*의 5.3%(5.3g, 프레시지 자이언트 부대찌개) ~ 32.1%(32.1g, 마이셰프 밀푀유나베)이었고, 메뉴별 밀키트 1인분의 평균 당류 함량은 1일 기준치(100g)의 부대찌개 8.4%(8.4g), 로제파스타 14.1%(14.1g), 밀푀유나베 15.6%(15.6g)로 나타났다.

* 1일 영양성분 기준치 : 「식품등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙」 별표5에 따름 

 

ㅇ 밀푀유나베 밀키트의 경우 당류 함량 중 찍어먹는 소스의 당류 함량이 평균 59.2%를 차지하고, 나트륨 함량도 평균 27.0%를 차지해 찍어먹는 소스의 양을 줄이는 것으로 당류, 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.

 

 

 

 

 

□ 1인분 열량, 1일 섭취 참고량(2,000kcal)의 14.7% ~ 45.4% 수준

 

ㅇ 조사대상 25개 제품의 1인분 열량은 하루 에너지 섭취 참고량(2,000kcal)의 14.7%(294.4kcal, 심플리쿡 밀푀유나베) ~ 45.4%(907.0kcal, 곰곰 옛날식 부대찌개)로 최대 3배 차이가 있었다. 메뉴별 밀키트 1인분의 평균 열량은 하루 섭취 참고량(2,000kcal)의 부대찌개 33.1%(661.2kcal), 로제파스타 30.4%(607.9kcal), 밀푀유나베 22.0%(439.6kcal)로 나타났다.

 

○ 메뉴에 따라 탄수화물과 단백질, 지방의 함량 차이가 큰 것으로 조사됐다.

 

- (부대찌개 밀키트) 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 15.9%(51.5g), 평균 단백질 함량은 50.7%(27.9g), 평균 지방 함량은 70.7%(38.2g) 수준으로 나타났다. 부대찌개 밀키트 중 ‘곰곰 옛날식 부대찌개’와 ‘피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트’는 1인분의 지방 함량이 1일 기준치(54g)를 넘어 각각 115.6%(62.4g), 107.8%(58.2g) 수준으로 나타났다.

 

- (밀푀유나베 밀키트) 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 14.1%(45.7g), 평균 단백질 함량은 51.6%(28.4g), 평균 지방 함량은 29.4%(15.9g) 수준으로 나타났다. 

 

- (로제파스타 밀키트) 1인분의 1일 영양성분 기준치 대비 평균 탄수화물 함량은 21.9%(71.1g), 평균 단백질 함량은 33.6%(18.5g), 평균 지방 함량은 51.5%(27.8g) 수준으로 나타났다.

※ 1일 영양성분 기준치 탄수화물(324g), 단백질(55g), 지방(54g), 「식품등의 표시 광고에 관한 법률 시행규칙」 별표5.에 따름 

 

<표> 밀키트 메뉴별 1인분 주요 영양성분 함량

 

 

□ 같은 메뉴라도 제품별 영양성분 함량 차이 커

 

ㅇ 같은 종류의 메뉴라도 구성물의 종류와 양에 따라 제품별 영양성분의 함량 차이가 큰 것으로 조사됐다.

 

- (부대찌개 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량은 2.3배(열량) ~ 3.3배(단백질) 차이가 있었는데, 햄‧소시지의 양이 적은 제품이 단백질, 지방 함량이 낮은 편에 속했다.

 

- (밀푀유나베 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량이 1.3배(단백질) ~ 6.7배(탄수화물, 포화지방) 차이가 있었는데, 구성물에 수제비, 칼국수가 포함되지 않은 ‘심플리쿡 밀푀유나베’와 ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베’의 탄수화물 함량이 낮았다. 

 

- (로제파스타 밀키트) 제품별 100g당 영양성분 함량이 1.2배(단백질) ~ 3.4배(포화지방) 차이가 있었는데 지방은 2.5배, 포화지방은 3.4배로 다른 영양성분과 비교해 차이가 컸다.

 

<표> 조사대상 제품별 100g당 영양성분 함량 차이

구분 열량(kcal) 탄수화물(g) 단백질(g) 지방(g) 나트륨(mg) 당류(g) 포화지방(g)

부대 최소 99.6 9.2 3.8 4.9 324.2 1.5 1.6

찌개 (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (잇츠온 논현동 사골부대찌개) (홈플러스 시그니처 진짜 스팸 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개) (홈플러스 시그니처 진짜 스팸 부대찌개) (요리하다 시그니쳐 부대찌개)

최대 230.5 22.3 12.5 14.2 865.3 3.9 4.8

(프레시지 자이언트 부대찌개) (피코크 의정부식 부대찌개) (프레시지 자이언트 부대찌개) (곰곰 옛날식 부대찌개) (심플리쿡 햄듬뿍 (피코크 의정부식 부대찌개) (곰곰 옛날식 부대찌개)

부대찌개)

최대,최소 차이 2.3배 2.4배 3.3배 2.9배 2.7배 2.6배 3.0배

밀푀유 최소 68.1 2.6 5.7 2.5 267.8 1.8 0.3

나베 (심플리쿡 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베) (곰곰 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (마이셰프 밀푀유나베)

최대 124.7 17.4 7.5 4.7 625 6 2

(홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브) (마이셰프 밀푀유나베) (심플리쿡 밀푀유나베) (푸드어셈블×채선당 밀푀유나베) (홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브) (마이셰프 밀푀유나베) (곰곰 밀푀유나베)

최대,최소 차이 1.8배 6.7배 1.3배 1.9배 2.3배 3.3배 6.7배

로제 최소 144.1 17.7 5.1 4.3 254.5 3.3 1.6

파스타 (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타) (홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타) (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (마이셰프 쉬림프로제 (마이셰프 쉬림프로제파스타) (마이셰프 쉬림프로제파스타)

파스타)

최대 209.9 24.7 6.1 10.8 366.7 4.9 5.4

(곰곰 새우 로제 파스타) (마이셰프 쉬림프로제파스타) (앙트레 버터쉬림프로제파스타) (프레시지 쉬림프 로제 파스타) (곰곰 새우 로제 파스타) (피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트) (잇츠온 쉬림프로제파스타)

최대,최소 차이 1.5배 1.4배 1.2배 2.5배 1.4배 1.5배 3.4배

? 구성물 종류 및 내용량

 

 

부대찌개 밀푀유나베 로제파스타

밀키트 구성물 예

 

□ 부대찌개 밀키트 내용량 중 햄‧소시지 양 13.3%~45.4%

 

ㅇ 부대찌개 밀키트는 제품에 따라 햄‧소시지, 채소, 라면, 양념 외에 고기와 미트볼, 치즈, 두부, 김치, 육수 등이 들어있었다.

 

ㅇ 10개 부대찌개 밀키트의 내용량 중 햄‧소시지 양은 ‘홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개’가 45.4%로 가장 많았고, ‘요리하다 시그니쳐 부대찌개’가 13.3%로 가장 적었다.

 

ㅇ 부대찌개에 들어있는 채소는 양파, 대파, 양배추, 숙주나물, 콩나물 등이 있었는데 내용량 중 채소의 양은 ‘마이셰프 UFO 부대찌개’가 39.1%로 가장 많았고, ‘홈플러스 진짜 스팸 부대찌개’가 6.0%로 가장 적었다.

 

상표명+제품명 가격 내용량* 햄, 소시지 채소 그 외 구성물

(원) (g) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 종류

(g) (g)

홈플러스시그니처  8,490 1120 198.1 17.7 67.4 6 양파, 대파 양념, 김치, 

진짜 스팸 부대찌개 빈스, 라면사리, 

한우사골육수

피코크 의정부식  8,980 680 131.1 19.3 204.3 30 콩나물,  양념, 떡국떡, 김치, 라면사리

부대찌개 양파, 대파

곰곰 옛날식  10,990 878 300 34.2 202.4 23.1 대파, 양파, 양념, 치즈, 돼지고기, 김치, 라면사리

부대찌개 양배추

요리하다 시그니쳐  11,800 1300 172.3 13.3 165.7 12.7 대파, 양파,  양념, 어묵, 마카로니, 떡, 치즈, 사골엑기스, 

부대찌개 고추,  라면사리

콩나물

피코크 오뎅식당  13,800 870 274.3 31.5 53.1 6.1 대파 양념, 소고기, 김치, 

부대찌개밀키트 두부, 라면사리

프레시지 자이언트 13,900 658 259.5 39.4 81.2 12.3 양파, 대파 양념, 미트볼, 

부대찌개 치즈, 라면사리

심플리쿡 햄듬뿍 13,900 677 255.1 37.7 175.4 25.9 양배추, 대파,  양념, 치즈, 

부대찌개 양파 라면사리

잇츠온 논현동 14,900 1218 279.7 23 279.3 22.9 양파, 대파 양념, 치즈, 라면사리, 

사골 부대찌개 콩나물, 사골곰탕육수

홈스토랑 바이 애슐리  14,900 708 321.3 45.4 101.6 14.4 대파, 양파, 양념, 치즈, 

콰트로 햄치즈 부대찌개 양배추 라면사리

마이셰프 UFO 17,900 963 331.2 34.4 376.4 39.1 대파채, 양념, 치즈, 

부대찌개 양파,  라면사리

숙주나물

<표> 부대찌개 밀키트 조사대상 제품별 구성물 종류 및 양

* 제품에 표시된 내용량임

※ 함량은 구성물에 내용량이 표시된 경우는 표시량으로, 내용량 표시가 없는 경우는 측정값으로 계산

 

□ 밀푀유나베 밀키트 내용량 중 소고기 양 15.7% ~ 28.9%

 

ㅇ 밀푀유나베 밀키트에는 소고기, 채소, 버섯, 육수, 찍어먹는 소스와 제품에 따라 수제비, 칼국수, 다시마 등이 포함되어 있었다. 

 

ㅇ 8개 밀푀유나베 밀키트의 내용량 중 소고기의 양은 ‘심플리쿡 밀푀유나베’가 28.9%로 가장 많았고, ‘곰곰 밀푀유나베’가 15.7%로 가장 적었다. 쇠고기의 원산지는 ‘홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브’, ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베’가 호주산으로 표시되어 있었고, 나머지 6개 제품은 모두 미국산이었다.

ㅇ 밀푀유나베 밀키트에 들어있는 채소는 배추, 숙주, 깻잎, 청경채 등이 있었는데, 내용량 중 채소의 양은 ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베’가 53.6%로 가장 많았고, ‘곰곰 밀푀유나베’가 17.2%로 가장 적었다. 내용량 중 버섯의 양은 ‘곰곰 밀푀유나베’가 20.8%로 가장 많았고, ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베’가 10.2%로 가장 적었다.

 

상표명+제품명 가격 내용량* 쇠고기 채소 버섯 그 외 구성 재료

(원) (g) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 함량 전체 내용량 중 비중(%)

(g) (g) (g)

곰곰 밀푀유나베 12,990 1200 188.3 15.7 206.6 17.2 249 20.8 샤브용육수, 칼국수면,

감자수제비, 

초간장소스, 칠리소스

홈스토랑 바이 애슐리  14,900 750 158.2 21.1 196.3 26.2 150.3 20 샤브육수, 칼국수면,

소고기 모둠버섯 샤브샤브 칠리소스

피코크 밀푀유 나베 15,800 845 193.4 22.9 371.4 44 125.8 14.9 나베육수, 다시마.

감자수제비,

피넛소스, 초간장소스

잇츠온 밀푀유나베 16,900 845 199.6 23.6 395.1 46.8 128.7 15.2 나베육수, 다시마,

감자수제비,

피넛소스, 초간장소스

푸드어셈블×채선당 16,900 905 176.7 19.5 485.1 53.6 92.5 10.2 밀푀유나베 엑게스

밀푀유나베 샤스샤브소스,

칠리샤브소스

프레시지 밀푀유 나베 17,900 816 196.8 24.1 367.2 45 86.8 10.6 나베육수, 다시마,

감자수제비, 

피넛소스, 초간장소스

심플리쿡 밀푀유나베 19,500 865 250 28.9 433.1 50.1 113.1 13.1 샤스육수용소스,

유자폰즈소스

마이셰프 밀푀유나베 19,800 1080 193.3 17.9 526.7 48.8 197.1 18.3 농축육수, 칼국수,

폰즈소스, 칠리소스

<표> 밀푀유나베 밀키트 조사대상 제품별 구성물 종류 및 양

* 제품에 표시된 내용량임

※ 함량은 구성물에 내용량이 표시된 경우는 표시량으로, 내용량 표시가 없는 경우는 측정값으로 계산

 

□ 로제파스타 밀키트 내용량 중 새우 양 6.9% ~ 15.5%

 

ㅇ 로제파스타 밀키트 7개 제품은 모두 새우가 주원료로 소스, 면, 채소, 유지류 등이 들어있고, 제품에 따라 치즈, 파슬리, 건고추 등이 포함되어 있었다. 

 

ㅇ 7개 로제파스타 밀키트의 내용량 중 새우의 양은 ‘피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트’가 15.5%로 가장 많았고, ‘마이셰프 쉬림프로제파스타’가 6.9%로 가장 적었다.

 

상표명+제품명 가격 내용량 새우 소스 그 외 구성 재료

(원) (g) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 함량 전체 내용량 중 비중(%) 함량 전체 내용량 중 비중(%)

(g) (g) (g)

곰곰 새우  9,670 596 47.5 8 299.7 50.3 120.6 20.2 양파, 마늘, 허브맛솔트, 

로제 파스타 혼합식용유, 파마산골드

앙트레  12,900 590 78.1 13.2 259.7 44 120.1 20.4 양파, 양송이버섯,

버터쉬림프로제파스타 건파슬리, 버터

피코크 쉬림프  12,800 670 103.7 15.5 306.9 45.8 123.8 18.5 양파, 양송이버섯, 브로콜리 

로제 파스타 밀키트 파마산치즈, 버터

홈스토랑 바이 애슐리  13,900 930 96.1 10.3 514.7 55.3 150.3 16.2 방울토마토, 마늘, 양파

쉬림프 비스크  대파, 브로콜리, 올리브유

로제 파스타

프레시지 쉬림프  14,900 593 52.8 8.9 302.3 51 120.9 20.4 양파, 마늘, 파마산치즈, 

로제 파스타 허브솔트, 건파슬리, 올리브오일

마이셰프  15,900 586 40.2 6.9 301.1 51.4 121.4 20.7 양파, 마늘, 건고추, 

쉬림프로제파스타 올리브오일, 파마산치즈

잇츠온  15,500 715 93.3 13 349.5 48.9 151.4 21.2 양파, 양송이버섯, 

쉬림프로제파스타 이태리파슬리, 올리브오일, 

베트남고추, 허브맛솔트

<표> 부대찌개 밀키트 조사대상 제품별 구성물 종류 및 양

* 제품에 표시된 내용량임

※ 함량은 구성물에 내용량이 표시된 경우는 표시량으로, 내용량 표시가 없는 경우는 측정값으로 계산

? 영양표시

 

□ 조사대상 25개 중 6개 제품만이 영양표시

 

ㅇ 조사대상 25개 중 6개 제품만이 영양성분 함량을 표시했는데 6개 제품은 조사 당시(’21.11.5.~11.12.) 식품유형이 즉석조리식품으로 영양표시 대상 식품*이었고, 나머지 19개 제품은 식품유형이 간편조리세트, 기타가공품 등으로 영양표시 대상 식품이 아니었다.

* 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 4] 영양표시 대상 식품등

※ (영양표시 제품) ▲마이셰프 UFO 부대찌개, ▲마이셰프 밀푀유나베, ▲마이셰프 쉬림프 로제 파스타, ▲홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개, ▲홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모둠버섯 샤브샤브, ▲홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타

 

- 밀키트 중 간편조리세트는 자율적으로 표시를 하고 있었으나 대부분은 표시가 없었고, 조사 당시 식품유형이 ‘즉석조리식품’으로 영양표시가 있던 제품 중 일부도 ‘간편조리세트’로 식품유형을 변경하면서 영양표시를 하지 않는 것으로 조사됐다.

※ 한편, '22년 1월 1일부터 시행된 개정 「식품의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서는 새로운 식품유형으로 ‘간편조리세트’를 신설 및 밀키트를 ‘간편조리세트’로 분류

 

<표> 조사대상 밀키트 제품 영양표시 여부

종류 영양표시가 있는 제품

부대찌개 밀키트 마이셰프 UFO 부대찌개*, 홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개**

밀푀유나베 밀키트 마이셰프 밀푀유나베*, 홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모둠버섯 샤브샤브**

로제파스타 밀키트 마이셰프 쉬림프 로제 파스타*, 홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타**

 

* '마이셰프' 제품은 식품유형을 간편조리세트로 변경한 후에도 영양표시를 유지하고 있음

** ‘홈스토랑’ 제품은 식품유형을 간편조리세트로 변경하면서 영양표시를 하지 않음

 

ㅇ 한편, 3개 제품은 당류, 지방, 트랜스지방 등 실제 영양성분 함량이 「식품등의 표시기준」*에 따른 표시량의 허용오차범위를 벗어나는 것으로 조사됐다. 

* 식품등의 표시기준, 식약처 고시 제2022-25호

 

- ‘홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개(㈜이랜드이츠)’와 ‘마이셰프 밀푀유나베((주)마이셰프)는 트랜스지방 함량을 ’0g‘으로 표시했는데 실제 트랜스지방 함량은 0.32g~0.35g로 조사됐다. 「식품등의 표시기준」에는 트랜스지방 함량이 0.2g 미만은 `0g'으로 표시할 수 있는데 2개 제품은 트랜스지방의 실제 함량이 0.2g 이상으로 나타났다.

 

- 또한 ‘마이셰프 밀푀유나베((주)마이셰프)*’는 당류 측정값이 표시량 대비 134%, ‘마이셰프 쉬림프로제파스타((주)마이셰프)’는 지방 측정값이 표시량 대비 123%로 나타나 허용오차 범위** 표시량의 120% 미만을 넘었다.

* 마이셰프 밀푀유나베는 당류와 트랜스지방이 허용오차 범위를 넘음

** 당류와 지방의 실제 측정값은 표시량의 120% 미만이어야 함(식품등의 표시기준, 식약처 고시(제2022-25호))

⇒ (주)이랜드이츠는와 (주)마이셰프는 시험검사 기관의 분석자료를 토대로 영양표시를 하고 있으며 일부 원료와 자연산물 등의 차이로 영양성분 함량 차이가 보인다고 소명함

 

<표> 영양성분 표시량과 실제 함량의 차이

상표명 제품명 제조원 유통전문 영양성분 표시량 측정값 표시량

판매원 대비율(%)

홈스토랑 바이 콰트로 햄치즈 부대찌개 ㈜이랜드이츠 ㈜이랜드이츠 트랜스지방 0g 0.35g 0.2g 미만은 “0”으로 표시

애슐리 식품부평공장

마이셰프  마이셰프 밀푀유나베 (주)마이셰프 (주)마이셰프 당류 48g 64.3g 134%

트랜스지방 0g 0.32g 0.2g 미만은 “0”으로 표시

마이셰프  마이셰프 쉬림프로제파스타 (주)마이셰프 (주)마이셰프 지방 32g 39.4g 123%

 

 

 

? 총 내용량 등 표시량 대비 측정값 차이 

 

□ 5개 제품은 총 내용량 또는 구성물의 양이 표시량보다 적어

 

○ 5개 제품은 총 내용량 또는 구성물의 실제량이 포장이나 동봉된 레시피 카드에 표시된 양보다 부족하거나, 표시상의 구성물이 실제 제품에 없는 등 표시와 실제 제품 간 차이가 있는 것으로 나타났다.

 

- ‘앙트레 버터쉬림프로제파스타(제조:푸드서플라이)’는 내용량을 590g으로 표시했으나 실제량은 559.23g으로 표시된 양 보다 30.77g 적어 부족량이 허용오차(15g)를 넘었으며, 구성물 중 로제파스타, 양송이, 건파슬리, 생크림의 실제량이 표시된 양 보다 0.71g ~ 48.39g 부족했다.

 

- ‘푸드어셈블×채선당 밀푀유나베(제조:(주)푸드어셈블)’는 내용량을 905g으로 표시했으나 실제량은 883.35g으로 표시된 양 보다 21.65g 적어 부족량이 허용오차(15g)를 초과했다.

 

- ‘홈플러스 시그니처 진짜 스팸부대찌개(판매:홈플러스(주))’는 구성물 중 ‘스팸 부대찌개’의 양을 360g으로 표시했으나 실제량은 344.53g으로 표시된 양보다 15.47g 적었다. ‘피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트(제조:(주)프레시지, 판매:(주)이마트)’는 구성물 중 소고기의 양을 60g으로 표시했으나, 실제량은 52.07g으로 표시된 양보다 7.93g으로 부족했다. 다만, ‘홈플러스 시그니처 진짜 스팸부대찌개’와 ‘피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트’의 경우 총 내용량은 기준에 적합했다.

 

- ‘심플리쿡 밀푀유나베’는 제품의 구성물 표시에는 스윗칠리소스가 있었으나, 실제 구성물 중 스윗칠리소스가 없었다.

⇒ 푸드서플라이는 총 내용량과 레시피 카드 등을 수정함. (주)푸드어셈블은 중량 측정 검체수량을 늘리고, 홈플러스(주)는 포장 시 원료의 중량을 상향 조정하여 중량오차가 발생하지 않도록 조정하겠다고 밝힘. (주)이마트와 (주)프레시지는 표시량 이상으로 계량하여 포장하고 있으나, 분쇄육 해동 과정 중 흡수패드에 수분 등이 일부 흡수되어 중량이 감소된 부분임을 소명하고 레시피 카드 내 “제조 공정 시 계량되는 용량 기준” 안내 문구를 추가 표시하는 등의 방안을 제출함. GS리테일은 구성품 누락 경위를 소명하고 교육 및 검수 강화 등 개선사항을 제출함

 

 

 

<표> 총 내용량 및 구성물의 실제량이 표시된 양보다 부족한 제품 

브랜드 제품명 구성물 표시량(g) 실제량(g) 표시량과  허용오차*

실제량과의  (g)

부족량(g)

앙트레 버터쉬림프 전체 내용량 590 559.23 30.77 15

로제파스타 로제파스타 소스 250 208.11 41.89 -

양송이 50 32.6 17.4 -

건파슬리 1 0.29 0.71 -

생크림 100 51.61 48.39 -

푸드어셈블×채선당 밀푀유나베 전체 내용량 905 883.35 21.65 15

홈플러스 홈플러스 시그니처 진짜 스팸부대찌개 스팸 부대찌개 360 344.53 15.47 10.8

피코크 오뎅식당 부대찌개  소고기 60 52.07 7.93 -

밀키트

심플리쿡 밀푀유나베 스윗칠리 50 구성물에  - -

소스 미포함

* 식품등의 표시기준(식약처고시 제2022-25호) 『별지1』표시사항별 세부표시기준 1. 식품 마. 내용량으로 포장, 용기에 내용량을 표시한 경우

 

 

? 위생 안전성 

 

□ 미생물 검사결과, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료 제외한 원재료에서는 미생물 검출 되지 않음

 

○ ‘간편조리세트’의 기준 및 규격을 준용해 별도 포장된, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료는 제외한 원재료의 미생물 검사결과, 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 장염비브리오* 등은 검출되지 않았다.

* 살균 또는 멸균처리 되지 않은 해산물 함유 제품에 한해 검사함

 

○ 미생물 검사는 별도 포장된, 가열 조리하여 섭취하는 농․축․수산물 재료는 제외한 것으로, 소비자들은 밀키트 제품에 동봉된 조리․섭취 방법을 꼼꼼히 확인해 추가적인 세척이나 가열조리가 필요하다고 표시된 재료는 조리법대로 조리하여 섭취하도록 한다.

 

 

 

? 가격

 

□ 25개 제품 중 12개 제품은 4개월 새 5.9% ~ 31.9% 가격 올라

 

○ ’22년 3월 부대찌개 밀키트 개당 가격은 8,980원 ~ 17,900원, 밀푀유나베 밀키트 개당 가격은 13,990원 ~ 19,900원, 로제파스타 개당 가격은 10,900원 ~ 16,900원으로 조사됐고, 유통업체 자체브랜드(PB) 제품이 비교적 가격이 저렴한 것으로 나타났다. 

 

- (부대찌개 밀키트) 개당 가격은 ‘마이셰프 UFO 부대찌개’와 ‘잇츠온 논현동 부대찌개*’가 17,900원으로 가장 비쌌고, `피코크 의정부식 부대찌개‘가 8,980원으로 가장 저렴했음

* ’21년 11월 조사당시 제품은 ‘잇츠온 논현동 사골부대찌개’였으나 ’22년 2월부터 ‘논현동부대찌개’로 변경됨 

 

- (밀키트나베 밀키트) 개당 가격은 ‘프레시지 밀푀유 나베’가 19,900원으로 가장 비쌌고, ‘곰곰 밀푀유나베’가 13,990원으로 가장 저렴했음 

 

- (로제파스타 밀키트) 개당 가격은 ‘홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타’가 16,900원으로 가장 비쌌고, ‘곰곰 새우 로제 파스타’가 10,900으로 가장 저렴했음

 

○ 25개 조사대상 중 12개 제품은 ’21년 3월 가격이 ’21년 11월 대비 5.9% ~ 31.9% 상승한 것으로 조사됐다. 가격 상승은 부대찌개 4개, 밀푀유나베 4개, 로제파스타 4개 등 조사 대상 메뉴에서 고르게 나타났고, 11개 제품은 ’21년 11월 가격을 유지하고 있었다.

 

○ 업계에서는 인건비 증가, 원재료 값 상승에 따른 가격 인상으로 설명했다. 최근 수입 곡물과 축산물 등 원재료 가격이 오름세를 보임에 따라 밀키트의 추가 가격 상승 가능성도 있어 일부 원재료의 가격 상승이 밀키트 제품 전반의 가격 상승으로 이어지지 않는지 가격 모니터링이 필요하다.

종류 상표명 제품명 내용량(g)* ’21년 11월  ’22년 3월  ’21.11월 대비  비고

가격(원)** 가격(원)** ’22년 3월 가격 

변동율(%)

부대 곰곰 곰곰 옛날식 부대찌개 878 10,990 14,500 31.9

찌개 마이셰프 UFO 부대찌개 963 17,900 17,900 -***

(10종) 심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개 677 13,900 판매안함 판매안함

요리하다 시그니쳐부대찌개 1300 11,800 11,800 -

잇츠온 논현동 사골부대찌개 1218 14,900 17,900 20.1 2022년 2월부로 논현동부대찌개로 변경, 모듬햄 기존 대비 20g 추가

프레시지 자이언트 부대찌개 658 13,900 15,900 14.4

피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 870 13,800 13,800 -

피코크 의정부식 부대찌개 680 8,980 8,980 -

홈스토랑  콰트로 햄치즈 부대찌개 708 14,900 14,900 -

바이 애슐리

홈플러스 홈플러스시그니처 진짜 스팸 부대찌개 1120 8,490 8,990 5.9

밀푀유 곰곰 곰곰 밀푀유나베 1200 12,990 13,990 7.7

나베 마이셰프 마이셰프 밀푀유나베 1080 19,800 19,800 -

(8종) 심플리쿡 밀푀유나베 865 19,500 19,500 -

잇츠온 밀푀유나베 845 16,900 16,900 -

푸드어셈블 밀푀유나베 905 16,900 16,900 -

× 채선당

프레시지 밀푀유 나베 816 17,900 19,900 11.2

피코크 밀푀유 나베 845 15,800 16,800 6.3

홈스토랑  소고기 모둠버섯 샤브샤브 750 14,900 15,900 6.7 칼국수(150g)→

바이 애슐리 생면(200g)으로 변경

총 내용량 800g으로 변경

로제 곰곰 곰곰 새우 로제 파스타 596 9,670 10,900 12.7

파스타 마이셰프 마이셰프  586 15,900 15,900 -

(7종) 쉬림프로제파스타

앙트레 버터쉬림프로제파스타 590 12,900 12,900 - 540g으로 중량 수정

잇츠온 쉬림프로제파스타 715 15,500 16,500 6.50%

프레시지 쉬림프 로제 파스타 593 14,900 12,900 -13.4 프로모션으로 정식 가격 인하는 아님

피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트 670 12,800 13,800 7.8

홈스토랑  쉬림프 비스크 로제 파스타 930 13,900 16,900 21.6

바이 애슐리

<표> 밀키트 시험대상 제품 개당 가격

 

※ 제품 순서는 종류별 상표명의 가나다 순서임

* ’21년 11월 조사 제품 내용량임

** 2021년 11월 5일~11월 12일과 2022년 3월 20일의 브랜드 공식 쇼핑몰의 할인이 반영되지 않은 가격으로 구입 시기, 장소 및 할인·프로모션에 따라 가격은 달라질 수 있음

*** ‘-’ ’21년 11월 가격과 '22년 3월 가격 변동이 없음

4. 제언 및 구매가이드

 

□ 밀키트 영양표시 확대 필요 

 

ㅇ 밀키트 제품 시험 검사결과 25개 조사대상 중 11개 제품은 1인분 섭취 시 나트륨 함량이 1일 영양성분 기준치(2,000mg)를 넘어 과잉 섭취의 가능성이 있었다. 또한 같은 메뉴라도 구성물의 종류와 내용물에 따라 제품별 영양성분 함량 차이가 큰 것으로 조사됐다. 

 

ㅇ 밀키트 제품 중 식품유형이 ‘간편조리세트’의 경우 영양표시 대상식품이 아니어서 대부분의 제품이 영양표시를 하지 않아 소비자는 제품 간 영양성분을 비교하거나, 영양성분을 고려한 섭취가 어렵다. 

 

ㅇ 따라서 소비자들이 밀키트의 영양성분 함량을 알 수 있도록 ‘간편조리세트’를 영양표시 대상으로 확대하는 것이 필요하다.

※ 소비자 설문조사(1년 이내 밀키트 구입 소비자 1,000명, 조사기간 ’21.8.24~9.3) 결과

­ 밀키트 영양성분 표시 필요성 : 필요하다(매우 필요함+필요함) 94.3%, 필요하지 않다(전혀 필요하지 않음+필요하지 않음) 5.7%

 

□ 나트륨, 열량 등 과다 섭취를 피하기 위해 적정량 섭취 및 조리법 필요

ㅇ 나트륨 섭취를 줄이기 위해 양념(소스)의 양을 조절하거나, 나트륨 배출에 도움이 되는 파, 양파 등 채소를 추가해 조리할 수 있다.

 

ㅇ 밀푀유나베 밀키트의 경우 찍어먹는 소스의 양을 줄이는 것으로 당류, 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다. 

 

ㅇ 부대찌개 밀키트와 밀푀유나베 밀키트는 평균 열량이 1일 섭취참고량(2,000kcal) 의 각각 33.1%(661.2kcal), 22.0%(439.6kcal)로 조사됐는데, 밥과 함께 섭취하는 경우 더 많은 열량을 섭취하게 돼 과다 열량 섭취에 주의가 필요하다.

※ 즉석밥(백미) 200g 열량은 304kcal 임 (출처: 식품안전나라 식품영양성분 DB) 

­ (부대찌개 밀키트 1인분+즉석밥(백미) 200g) 열량 : 965.2kcal(1일 섭취참고량 2,000kcal 대비 48.3%)

­ (밀푀유나베 밀키트 1인분 + 즉석밥(백미) 200g) 열량 : 743.6kcal(1일 섭취참고량 2,000kcal 대비 37.2%)

 

□ 밀키트 제품에 동봉된 조리․섭취 방법을 확인하고 조리

ㅇ 밀키트 제품에 동봉된 조리‧섭취 방법을 꼼꼼히 확인해 추가적인 세척이나 가열조리가 필요하다고 표시된 재료는 조리법대로 조리하여 섭취하도록 한다.

상표명+ 제조사 사진 내용량 인분 수 가격* 주요 영양성분 검사 결과

제품명 / (g) (원) 기준 열량 탄수화물 단백질 지방 나트륨 당류 포화지방

판매사 제품 구성물 (kcal) (g) (g) (g) (mg) (g) (g)

곰곰 옛날식 부대찌개 (주)프레시지 / 씨피엘비(주) 878 2인분 10,990 100g 206.6 12.39 7.24 14.21 720.47 2.2 4.76

1개 1,813.90 108.8 63.6 124.8 6,325.70 19.3 41.8

1인분 907 54.4 31.8 62.4 3,162.90 9.7 20.9

마이셰프 UFO 부대찌개 ㈜마이셰프 963 2인분 17,900 100g 162.09 10.35 7.17 10.22 604.81 1.58 3.6

1개 1,560.90 99.7 69 98.4 5,824.30 15.2 34.7

1인분 780.5 49.8 34.5 49.2 2,912.20 7.6 17.3

심플리쿡 햄듬뿍 부대찌개 -** 677 2인분 13,900 100g 212.59 17.78 9.38 11.58 865.33 2.17 4.22

1개 1,439.20 120.4 63.5 78.4 5,858.30 14.7 28.6

1인분 719.6 60.2 31.8 39.2 2,929.10 7.3 14.3

요리하다 시그니쳐 부대찌개 바다원 제2공장 / 롯데쇼핑(주) 1300 2~3인분 11,800 100g 99.59 10.08 3.87 4.88 324.24 2.47 1.64

1개 1,294.70 131 50.3 63.4 4,215.10 32.1 21.3

1인분 431.6 43.7 16.8 21.1 1,405.00 10.7 7.1

잇츠온 논현동 사골부대찌개 (주)비락 진천2공장 / (주)에치와이 1218 3~4인분 14,900 100g 120.95 9.16 5.94 6.72 487.93 2.85 2.17

1개 1,473.20 111.6 72.3 81.8 5,943.00 34.7 26.4

1인분 368.3 27.9 18.1 20.5 1,485.70 8.7 6.6

프레시지 자이언트 부대찌개 (주)프레시지 658 2인분 13,900 100g 230.48 16.64 12.5 12.65 803.72 1.62 4.57

1개 1,516.60 109.5 82.3 83.2 5,288.50 10.7 30.1

1인분 758.3 54.7 41.1 41.6 2,644.20 5.3 15

피코크 오뎅식당 부대찌개 밀키트 (주)프레시지 / (주)이마트 870 2인분 13,800 100g 199.18 10.77 8.9 13.37 732.98 1.64 4.64

1개 1,732.90 93.7 77.4 116.3 6,376.90 14.3 40.4

1인분 866.4 46.8 38.7 58.2 3,188.50 7.1 20.2

피코크 의정부식 부대찌개 (주)신세계푸드이천2공장 / (주)이마트 680 2인분 8,980 100g 164.96 22.26 5.55 5.96 683.38 3.87 2.26

1개 1,121.70 151.4 37.7 40.5 4,647.00 26.3 15.4

1인분 560.9 75.7 18.9 20.3 2,323.50 13.2 7.7

홈스토랑 바이 애슐리 콰트로 햄치즈 부대찌개 (주)이랜드이츠 식품부평공장 / (주)이랜드이츠 708 2인분 14,900 100g 222.39 17.48 9.31 12.78 792.18 2.34 4.4

1개 1,574.50 123.8 65.9 90.5 5,608.60 16.6 31.2

1인분 787.3 61.9 33 45.2 2,804.30 8.3 15.6

홈플러스 시그니처 진짜 스팸 부대찌개 -** / 홈플러스(주) 1120 3인분 8,490 100g 115.73 10.59 3.83 6.47 502.3 1.54 1.68

1개 1,296.20 118.6 42.9 72.5 5,625.80 17.2 18.8

1인분 432.1 39.5 14.3 24.2 1,875.30 5.7 6.3

※ 별도 포장된, 가열조리하여 섭취하는 농․축․․수산물 재료를 제외한 원재료의 미생물 검사결과 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라는 검출되지 않음

* 가격은 2021년 11월 5일~11월 12일, 해당 브랜드의 쇼핑몰 가격으로 할인 등이 반영되지 않은 가격임

** 해당 제품은 완제품을 단순히 합포장한 제품 형태로 제조원이 각 구성 재료별로 표시됨

[붙임2] 밀키트 시험결과표 ① 부대찌개 밀키트

 

② 밀푀유나베 밀키트

상표명+ 제조사 사진 내용량 인분 수 가격* 주요 영양성분 검사 결과

제품명 / (g) (원) 기준 열량 탄수화물 단백질 지방 나트륨 당류 포화지방

판매사 제품 구성물 (kcal) (g) (g) (g) (mg) (g) (g)

곰곰 밀푀유나베 (주)팜앤들 / 씨피엘비(주) 1200 2인분 12,990 100g 105.08 12.35 5.91 3.56 267.8 2.3 1.98

1개 1261 148.2 70.9 42.7 3,213.60 27.5 23.8

1인분 630.5 74.1 35.5 21.4 1,606.80 13.8 11.9

마이셰프 밀푀유나베 ㈜마이셰프 / ㈜마이셰프 1080 2인분 19,900 100g 114.38 17.36 5.7 2.46 463.35 5.95 0.3

1개 1235.3 187.5 61.6 26.6 5,004.20 64.3 3.2

1인분 617.7 93.7 30.8 13.3 2,502.10 32.1 1.6

심플리쿡 밀푀유나베 -** 865 2인분 19,500 100g 68.08 2.6 7.49 3.08 419.81 1.83 0.92

1개 588.9 22.5 64.8 26.6 3,631.40 15.8 8

1인분 294.4 11.2 32.4 13.3 1,815.70 7.9 4

잇츠온 밀푀유나베 (주)비락 진천2공장 / (주)에치와이 845 2~3인분 16,900 100g 104.64 10.2 6.78 4.08 406.84 3.25 0.75

1개 884.2 86.2 57.3 34.5 3,437.80 27.5 6.3

1인분 294.7 28.7 19.1 11.5 1,145.90 9.2 2.1

푸드어셈블× (주)푸드어셈블 905 2인분 16,900 100g 85.33 4.69 6.09 4.69 436.58 4.06 1.46

채선당 밀푀유나베 1개 772.2 42.4 55.1 42.4 3,951.00 36.8 13.2

1인분 386.1 21.2 27.6 21.2 1,975.50 18.4 6.6

프레시지 밀푀유 나베 (주)프레시지 816 2인분 17,900 100g 108.06 10.77 6.84 4.18 558.64 4.41 1.76

1개 881.8 87.9 55.8 34.1 4,558.50 36 14.4

1인분 440.9 43.9 27.9 17.1 2,279.30 18 7.2

피코크  (주)프레시지 / (주)이마트 845 2인분 15,800 100g 91.12 6.88 6.81 4.04 489.65 3.58 1.09

밀푀유 나베 1개 770 58.1 57.5 34.1 4,137.50 30.3 9.2

1인분 385 29.1 28.8 17.1 2,068.80 15.1 4.6

홈스토랑 바이 애슐리 소고기 모듬버섯 샤브샤브 (주)베지스타 / (주)이랜드이츠 750 2인분 14,900 100g 124.69 16.99 6.78 3.29 625 2.78 0.95

1개 935.2 127.4 50.9 24.7 4,687.50 20.8 7.1

1인분 467.6 63.7 25.4 12.3 2,343.80 10.4 3.6

※ 별도 포장된, 가열조리하여 섭취하는 농․축․․수산물 재료를 제외한 원재료의 미생물 검사결과 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라는 검출되지 않음

* 가격은 2021년 11월 5일~11월 12일, 해당 브랜드의 쇼핑몰 가격으로 할인 등이 반영되지 않은 가격임

** 해당 제품은 완제품을 단순히 합포장한 제품 형태로 제조원이 각 구성 재료별로 표시됨

 

 

③ 로제파스타 밀키트

상표명+ 제조사 사진 내용량 인분 수 가격* 주요 영양성분 검사 결과

제품명 / (g) (원) 기준 열량 탄수화물 단백질 지방 나트륨 당류 포화지방

판매사 제품 구성물 (kcal) (g) (g) (g) (mg) (g) (g)

곰곰 새우 로제 파스타 (주)프레시지 / 씨피엘비(주) 596 2인분 9,670 100g 209.9 22.91 5.49 10.73 366.7 4.35 4.61

1개 1251 136.5 32.7 64 2,185.50 25.9 27.5

1인분 625.5 68.3 16.4 32 1,092.80 13 13.7

마이셰프 쉬림프로제 파스타 (주)마이셰프 / (주)마이셰프  586 2인분 15,900 100g 181.3 24.74 5.43 6.72 254.51 3.27 1.62

1개 1062.4 145 31.8 39.4 1,491.40 19.2 9.5

1인분 531.2 72.5 15.9 19.7 745.7 9.6 4.7

앙트레 푸드서플라이 / 푸드서플라이 590 2인분 12,900 100g 182.45 22.79 6.08 7.42 268.94 4.62 5.08

버터쉬림프로제파스타 1개 1076.5 134.5 35.9 43.8 1,586.70 27.3 30

1인분 538.2 67.2 17.9 21.9 793.4 13.6 15

잇츠온  (주)비락진천2공장 / (주)에치와이 715 2인분 15,500 100g 195.82 19.95 5.5 10.43 290.76 4.48 5.39

쉬림프 로제 파스타 1개 1400.1 142.6 39.3 74.6 2,078.90 32 38.5

1인분 700.1 71.3 19.7 37.3 1,039.50 16 19.3

프레시지 쉬림프 로제 파스타 (주)프레시지 593 2인분 14,900 100g 208.96 22.42 5.6 10.75 312.42 4.69 5

1개 1239.1 133 33.2 63.7 1,852.70 27.8 29.7

1인분 619.6 66.5 16.6 31.9 926.3 13.9 14.8

피코크 쉬림프 로제 파스타 밀키트 (주)프레시지 / (주)이마트 670 2인분 12,800 100g 144.09 20.72 5.71 4.29 335.29 4.92 2.19

1개 965.4 138.8 38.3 28.7 2,246.40 33 14.7

1인분 482.7 69.4 19.1 14.4 1,123.20 16.5 7.3

홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타 (주)베지스타 / (주)이랜드이츠 930 2인분 13,900 100g 162.94 17.73 5.09 7.97 308.61 3.46 5.34

1개 1515.3 164.9 47.3 74.1 2,870.10 32.2 49.7

1인분 757.7 82.4 23.7 37.1 1,435.00 16.1 24.8

※ 별도 포장된, 가열조리하여 섭취하는 농․축․․수산물 재료를 제외한 원재료의 미생물 검사결과 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 장염비브리오(살균 또는 멸균처리 되지 않은 해산물 함유 제품에 한해 검사한 것으로 △곰곰 새우 로제 파스타, △앙트레 버터쉬림프로제파스타, △프레시지 쉬림프 로제 파스타, △피코크 쉬림프 로제 파스타, △홈스토랑 바이 애슐리 쉬림프 비스크 로제 파스타 검사)는 검출되지 않음

* 가격은 2021년 11월 5일~11월 12일, 해당 브랜드의 쇼핑몰 가격으로 할인 등이 반영되지 않은 가격임