기구 등의 살균.소독제 올바르게 사용하세요!-집단급식소에서의 올바른 사용, 취급 및 보관요령

기구 등의 살균.소독제 올바르게 사용하세요!-집단급식소에서의 올바른 사용, 취급 및 보관요령

담당부서 | 첨가물포장과2021-04-30

 

 

기구 등의 살균·소독제 올바르게 사용하세요!

집단급식소에서의 올바른 사용, 취급 및 보관요령

 

 

□ 식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원은 집단급식소에서 ‘기구 등의 살균·소독제’의 오·남용을 방지하기 위해 올바른 사용 방법을 안내합니다.

 ○ 기구 등의 살균·소독제는 주로 집단급식소, 식품접객업소, 식품제조·가공업소에서 식품용 기구 등의 유해 미생물을 살균·소독하는 목적으로 사용하는 식품첨가물로, 방역용이나 인체 소독용으로 허용된 제품이 아닙니다.

□ 집단급식소에서 조리기구 및 용기 등에 살균·소독제를 사용할 때는  기구 등의 살균·소독제 표시를 반드시 확인하고, 올바른 사용방법과 취급시 주의사항, 보관방법을 알아두는 것이 중요합니다.

 ▮기구 등의 살균·소독제 올바른 사용방법 

  ○ 살균·소독제를 사용할 때는 장갑, 고글, 마스크 등 개인 보호장비를 반드시 착용하고, 원액을 희석할 때 온수 또는 열수가 유효성분의 살균소독력을 감소시킬 수 있으므로 사용하지 않도록 주의해야 합니다.

  ○ 제품에 표시된 권장 사용농도를 준수해 조리기구 또는 용기 표면을 담그거나 표면에 직접 뿌려 사용하며 사용 후에는 건조시키도록 합니다.

 ▮기구 등의 살균·소독제 취급 시 주의사항 

  ○ 살균·소독제를 희석 할 때는 환기가 잘되는지 확인하고, 세척제나 유효성분이 다른 살균·소독제를 섞는 경우 유독가스가 발생할 수 있으므로 혼합하지 않도록 주의합니다. 

  ○ 특히 식품용 기구 등의 살균·소독 목적으로만 사용하고 공간이나 인체에 분무해서는 안되며, 섭취하거나 흡입 목적으로 사용 하지 않도록 각별히 주의해야 합니다.

  ○ 용기에는 살균‧소독제 표시를 명확히 해서 지정된 장소에 분리‧보관하고 관련자 외에 출입을 제한하며 사용 후 반드시 용기 입구를 단단히 막아 보관해야 합니다.

□ 식약처는 앞으로도 기구 등 살균·소독제에 대한 이해를 돕고 보다 안전하게 사용할 수 있도록 지속적으로 정보를 발굴해 제공하겠습니다.

  ○ 관련 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr) → 누리소통망 → 식품안전나라 → 알림교육 → 교육홍보자료실 → 기구등의 살균·소독제에서 확인 하실 수 있습니다.

 

 

 

<첨부> 집단급식소에서 기구등의 살균·소독제 올바르게 사용하기

 

<첨부> 집단급식소에서 기구등의 살균·소독제 올바르게 사용하기 (카드뉴스)