삼계탕 조리 시 '캠필로박터' 주의하세요-식의약 바로알기㉚ 닭, 오리 취급 시 ‘캠필로박터 제주니’ 식중독 주의 담당부서 | 식중독예방과/통합식품데이터기획과2021-07-05 삼계탕 조리 시 ‘캠필로박터’ 주의하세요 식의약 바로알기㉚ 닭, 오리 취급 시 ‘캠필로박터 제주니’ 식중독 주의 □ 식품의약품안전처(처장 김강립)는 삼복더위가 시작되는 7월에 삼계탕 등으로 인한 닭, 오리 소비가 늘면서 ‘캠필로박터 제주니’ 식중독(Campylobacter jejuni, 이하 캠필로박터) 발생도 증가할 수 있어 생닭 등 식재료 관리에 각별한 주의를 당부했습니다. ○ (식중독 발생 현황) 최근 5년간 캠필로박터 식중독 발생통계를 보면 총 2,023명(60건)의 환자가 발생했고, 5월부터 환자가 늘어나기 시작해 초복이 ..